ソミュール マチのほっとステーション

■タイプ 白 辛口 ■産地 フランス　ロワール (France) ■等級 A.O.C.ソミュール ■ぶどう品種 シュナン・ブラン　100％ ■生産者 ドメーヌ・デ・ギュイヨン ■熟成・醸造 オーク樽醗酵　オーク樽21ヶ月熟成（230L、フレンチオーク、新樽比率　10％） ■アルコール度数 13.0％ 2014年ヴィンテージコメント （2017年10月23日試飲） アンズ、カリンなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、燻し香、木質香、石灰質を感じるミネラル、海を感じる潮のイメージなどが香ります。

口の中に樽熟成から由来する風味をほのかに伴ったよく熟した印象の果実の旨味が豊かに広がります。

比較的強くハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み、一本芯の通った骨格のしっかりした味わいです。

余韻は長く、果実の旨味と共に、僅かにミネラルと樽熟成から由来する苦味と収斂性が現れます。

アンズやカリンを思わせるよく熟した旨味の要素が濃い果実味が豊かに広がり、樽熟成から由来する風味は心地良く、強くハッキリした酸とミネラルに富み、しっかりした骨格を備え、一本芯の通った素晴らしいヴィンテージです。

麦ちゃん評価 4.2点　 ※麦ちゃん評価とは？ 2013年ヴィンテージコメント （2016年1月7日試飲） 黄桃、カリン、熟したリンゴなどを思わせる果実香が豊かに香ります。

蜂蜜香、コンポート、カラメル香、石灰質を感じるミネラルなどが加わります。

口の中に香りから想像するようなよく熟した印象の旨味の要素が濃い果実味が豊かに広がります。

膨らみあり、あるふくよかですが比較的強い酸とミネラルを感じ、メリハリのある骨格のしっかりした味わいです。

そして、僅かですが樽熟成から由来する風味を意識します。

余韻は長く、果実の旨味と共に、酸とミネラル、樽熟成から由来する収斂性と苦味の要素が現れます。

黄桃やカリンを思わせる旨味の要素が濃い果実味が豊かに広がる膨らみある味わいですが、比較的強い酸とミネラルを感じ、骨格のしっかりした素晴らしいシュナン・ブランと言えます。

麦ちゃん評価 4.15〜4.2点　 ※麦ちゃん評価とは？ソミュール・ラルディル ドメーヌ デ ギュイヨン こだわりを持って造られた爽やかで旨味タップリのワンランク上のソミュール！ アンズやカリンを思わせるよく熟した旨味の要素が濃い果実味が豊かに広がり樽熟成から由来する風味は心地良いです。

強くハッキリした酸とミネラルに富み、しっかりした骨格を備え一本芯の通った素晴らしいヴィンテージです。

麦ちゃん評価：4.2点 ドメーヌ デ ギュイヨン　Domaine des Guyons 心地よい果実味とフィネス。

注目が高まるソミュールのこだわりドメーヌ ソミュールの南東、ル・ピュイ・ノートル・ダムの家族経営のドメーヌです。

オーナーのフランク・ビモン氏は1995年に父からこのドメーヌを引き継ぎ、ドメーヌ名を変更しました。

現在は妻のイングリッドと2人でワイン造りをしています。

「短い人生で自分の手で収穫・醸造が出来るのは、多くても40回しかない。

だからチャンスロスも失敗もしたくない。

恥ずかしいけど、収穫前は眠れない。

毎時間、天気予報を聞いて、ここぞという時に収穫を始めても、収穫された蒲萄を見るたびに手が震える。

失敗したら取り返しがつかないから」と彼は語ります。

自分たちのことを「自然派」とは絶対に言いませんが、出来る限り化学物質は使用しないというポリシーでワインを造っています。

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